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Autor: Set

Pozole tradicional

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Salsa de chile fresco

Pozole Tradicional

  • 60 minutos

    Tiempo de preparación

  • Medio

    Dificultad

Video de preparación

tiktok 1:20 min

Ingredientes

  • 2 latas

    820 gr de Salsa para pozole El Pato (o 8 latas de 287 gr; o 4 pouches de
    400 gr)

  • 1 kg

    Maciza de cerdo precocida

  • 1/2 kg

    Maíz pozolero precocido

  • 2 lts

    Agua

  • 4 hojas

    Laurel

  • 200 g

    Lechuga picada

  • 1 pza

    Cebolla picada finamente

  • 2 pzas

    Rábanos en rodajas

  • 2 pzas

    Limones

  • Sal y pimienta al gusto

  • Hojuelas de chile de árbol seco al gusto

  • Orégano al gusto

Preparación

01

En una olla agregar la carne de cerdo, el agua, sal y pimienta y cocinar por 10 minutos a fuego medio.

02

Añadir el maíz precocido, el laurel y las latas de salsa para pozole El Pato. Dejar cocinar por 40 minutos.

03

Servir en platos hondos y acompañar de orégano, cebolla, rábanos, limón, lechuga y hojuelas de chile de árbol seco.

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Pollo marinado en salsa de habanero y cerveza

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Salsa de chile fresco

Pollo en Salsa de Chile Habanero

  • 50 minutos

    Tiempo de preparación

  • Medio

    Dificultad

Video de preparación

tiktok 1:20 min

Ingredientes

  • 2 latas

    Salsa de habanero «EI Pato».

  • 1/2

    Pechuga de pollo

  • 1 lata

    Cerveza

  • 1 cda

    Orégano

  • 2 cdas

    Cilantro picado

  • 2 dtes

    Ajo finamente picados

  • 2 tzas

    Arroz cocido para acompañar

  • 2 pzas

    Rodajas de piña

  • 2 cdas

    Miel

  • 1/2 pza

    Cebolla picada finamente

  • Aceite de olivo (el necesario)

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

01

En un bowl vertir ½ lata de cerveza, 1 lata de Salsa de habanero «El Pato», el orégano y la miel. Revolver bien hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir el pollo y dejar marinar por 20 min.

02

En una sartén previamente caliente, agregar aceite de olivo y sofreír el ajo y la cebolla. Una vez hecho esto, añadir el pollo sin la salsa y dorar por ambos lados.

03

Agregar la salsa y añdir el resto de la cerveza y la otra lata de Salsa de habanero «El Pato». Salpimentar y dejar cocinar por 20 min. más

04

En una sartén previamente calienta agregar aceite de olivo y dorar las rebanadas de piña. Reservar.

05

Sirve en un plato acompañado de arroz y decora con cilantro

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Patoesquites con Salsa de Chile Habanero

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Salsa de chile fresco

Patoesquites con Salsa de Chile Habanero

  • 40 minutos

    Tiempo de preparación

  • Medio

    Dificultad

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Ingredientes

  • 2 latas

    Salsa Habanero El Pato

  • 2 cdas

    Aceite de olivo.

  • 2 cdas

    Cebolla picada finamente

  • 1 cda

    Ajo picado finamente

  • 3 pzas

    Chiles de árbol sin semillas en rodajas

  • 3 tzas

    Grano de elote blanco.

  • 1 tza

    Agua

  • 1 cda

    Epazote picado finamente.

  • 200 g

    Arrachera

  • 1/2 tza

    Mayonesa

  • 1/2 tza

    Queso amarillo líquido

  • 2 pzas

    Limones

  • 1 Bolsa

    Totopos de queso

  • 2 cdas

    Queso fresco rallado

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

01

En una sartén previamente caliente, agregar una cda. de aceite de olivo y cocina la arrachera al término deseado. Salpimenta y reserva.

02

En una olla previamente caliente, agregar una cda. de aceite de olivo, la cebolla y el ajo. Sofríe por 2 min. Añade 2 chiles de árbol en rodajas y cocina por un minuto más sin dejar de mover, para que él chile suelte su aceite natural. Agrega el elote desgranado, el agua, el epazote y las 2 latas de Salsa Habanero «El Pato». Salpimenta y deja cocinar 20 min. más, o hasta que el grano esté más suave.

03

Preparación de los esquites:

04

En un timbal, coloca un poco de esquites, mayonesa, queso amarillo, arracheras en cubitos y repite el procedimiento 3 veces.

05

Acompaña con los totopos de queso y decora con queso rallado y chile en rodajas.

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Huevos rancheros con salsa de chile fresco el pato

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Salsa de chile fresco

Huevos rancheros con salsa de chile fresco el pato

  • 30 minutos

    Tiempo de preparación

  • Medio

    Dificultad

Tienda «El Pato»

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Ingredientes

  • 1 pouch

    Salsa de Chile Fresco El Pato

  • 2 pzas

    Huevos

  • 2 pzas

    Rebanadas de queso manchego

  • 2 pzas

    Tortilla de maíz

  • 1/4 pza

    Aguacate

  • 1 cda

    Ajonjoli

  • Sal y pimienta al gusto

  • Cilantro para decorar

  • Aceite (el necesario)

Preparación

01

En una sartén pocha las tortillas

02

Pon el queso sobre las tortillas hasta formar una costra

03

Reserva

04

Cocinar los huevos (al gusto)

05

Ponerlos encima de las tortillas

06

Sofreír la salsa, una vez caliente vertir sobre los huevos

07

Decorar con perejil y aguacate 

08

Espolvorea el ajonjolí

09

¡Disfruta!

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Huevos arabes con humus

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Salsa de chile fresco

Huevos Árabes con Humus

  • 40 minutos

    Tiempo de preparación

  • Medio

    Dificultad

Video de preparación

Youtube
59 segundos

Video de preparación

Youtube
59 segundos

Ingredientes

  • 1 lata

     Salsa de Chile Fresco El Pato

  • 1 lata

    Salsa Verde de Chile Fresco El Pato

  • 200 g

    Humus de chipotle.

  • 2 pzas

    Pan pita

  • 4 pzas

    Huevos

  • 100 g

    Arúgula

  • 60 g

    Queso de cabra

  • 3 cdas

    Crema

  • 1

    Manojo de cebollin

  • Aceite de olivo (el necesario)

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

01

En una sartén vertir un poco de aceite, calentar y freír los huevos al término deseado. Salpimentar al gusto.

02

En dos ollas diferentes calentar las salsas «El Pato»

03

Hornear por 20 minutos el pan pita hasta que quede dorado.

04

En un plato colocar los huevos junto con el humus; bañarlos con las salsas y decorar con la arúgula, el queso de cabra, la crema y el cebollín.

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Flautas ahogadas

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Salsa de chile fresco

Flautas Ahogadas

  • 60 minutos

    Tiempo de preparación

  • Medio

    Dificultad

Video de preparación

tiktok 1:20 min

Ingredientes

  • 2 latas

    Salsa para pozole El Pato

  • 12 pzas

    Tortillas para flautas

  • 1 pza

    Pechuga de pollo cocida y deshebrada

  • 1/2 lt

    Aceite

  • 200 g

    Lechuga picada

  • 200 g

    Queso fresco rallado

  • 250 g

    Crema ácida

  • 1 pza

    Cebolla finamente picada

  • 1 pza

    Rábano en rodajas

  • 1 pza

    Aguacate

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

01

Pica en cubitos el pepino y la jícama. Reservar

02

Corta en rodajas el chile serrano y reserva

03

Lava y reserva los camarones

04

En un bowl, mezcla salsa de chile verde El Pato, aceite de olivo, jugo de limón, sal y pimienta y el resto de los ingredientes. Mezcla y deja reposar 3 mins

05

Acompaña con tostadas y disfruta.

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Chimichangas de camaron y queso crema

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Salsa de chile fresco

Chimichangas de Camarón y Queso Crema

  • 40 minutos

    Tiempo de preparación

  • Medio

    Dificultad

Video de preparación

Short youtube

Ingredientes

  • 1 lata

    Salsa de chile habanero “El Pato”

  • 200 g

    Camarón limpio y pelado

  • 180 g

    Queso crema

  • 2 cdas

    Aceite de plivo

  • 6 pzas

    Tortillas de harina

  • 1 pza

    Huevo

  • 1/4 tza

    Harina

  • 1/2 pza

    Aguacate

  • 1/2 pza

    Cebolla morada finamente picada

  • 1 dte

    Ajo finamente picado

  • 1 cdita

    Paprika

  • 1 cdita

    Perejil finamente picado

  • Aceite vegetal (el necesario)

  • Orégano al gusto

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

01

En una sartén previamente caliente a fuego medio agregar el aceite de olivo y saltear la cebolla, el ajo y el perejil. Añadir el camarón, el orégano, la sal y la pimienta. Dejar cocinar por 3 minutos. Agregar la paprika y 4 cucharadas de la salsa de chile habanero “El Pato”. Dejar cocinar por 2 minutos más. Reservar.

02

Acremar el queso crema y agregar los camarones ya cocidos. Mezclar bien todos los ingredientes y reservar.

03

Batir el huevo y reservar.

04

En una tortilla de harina servir una o dos cucharadas del relleno y doblarlas para formar rectángulos. Usar el huevo batido como pegamento para nuestras chimichangas.

05

Enharinar los rectángulos y freirlos con aceite vegetal hasta que las chimichangas estén bien doradas.

06

Calentar el resto de la salsa y servirla en un tazón para acompañar nuestras chimichangas.

07

Decorar con aguacate y servir

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Chile relleno en salsa de tinga

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Salsa de chile fresco

Chile Relleno en Salsa de Tinga

  • 60 minutos

    Tiempo de preparación

  • Medio

    Dificultad

Video de preparación

tiktok 1:20 min

Ingredientes

  • 2 latas

    Salsa para tinga El Pato

  • 4 pzas

    Chiles poblanos

  • 400 g

    Queso panela

  • 200 g

    Frijoles refritos

  • 1 pza

    Cebolla fileteada

  • 250 g

    Crema ácida

  • 2 pzas

    Rábanos en rodajas

  • Cilantro al gusto

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

01

Asar los chiles; pelarlos y desvenarlos. Reservar.

02

Rellenar los chiles con queso y frijoles. Reservar.

03

Calentar la salsa para tinga El Pato.

04

Servir los chiles y bañarlos con la salsa. Decorar con cilantro, crema y rábano. (Se sugiere acompañar con arroz).

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Chilaquiles verdes con costilla

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Salsa de chile fresco

Chilaquiles verdes con costilla

  • 30 minutos

    Tiempo de preparación

  • Medio

    Dificultad

Video de preparación

tiktok 1:20 min

Ingredientes

  • 2 lts

    Salsa Verde de Chile Fresco El Pato

  • 300 g

    Costilla de res. (2 porciones de 150 gr. c/u)

  • 300 g

    Totopos. (2 porciones de 150 gr. c/u)

  • 100 g

    Queso panela en rebanadas. (2 porciones de 50 gr. c/u)

  • 2 cdas

    Aceite de olivo

  • 2 pzas

    Chiles cuaresmeños cortados en rodajas. (1 por persona)

  • 1 pza

     Aguacate cortado en láminas. (½ por persona)

  • 1 pza

    Cilantro (al gusto)

  • 1 cda

    Crema (al gusto)

  • Cebolla en rodajas (al gusto)

  • Frijoles refritos al gusto para acompañar

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

01

En una sartén previamente caliente agregar el aceite y asar la costilla al término que guste. Salpimentar al gusto. Reservar.

02

En una olla calentar la Salsa de Chiles Verdes “El Pato” y reservar.

03

En una sartén, asar las rebanadas de queso panela y reservar.

04

En un plato, colocar 150 gr. de totopos; bañarlos con la Salsa de Chiles Verdes “El Pato” y colocar la costilla y el queso panela.

05

Decorar con el cilantro, la crema, el cuaresmeño, la cebolla y el aguacate.

06

Acompañar con frijoles refritos

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Chilaquiles rojos con huevos rancheros

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Salsa de chile fresco

Chilaquiles Rojos con Huevos Rancheros

  • 30 minutos

    Tiempo de preparación

  • Medio

    Dificultad

Video de preparación

tiktok 1:20 min

Ingredientes

  • 2 latas

    Salsa de Chile Adobado El Pato

  • 300 g

    Totopos

  • 50 g

    Queso fresco

  • 4 cdas

    Crema ácida

  • 1 cda

    Mantequilla

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

01

En una sartén previamente calientes agregar la mantequilla, huevos y salpimentar al gusto. Mover constantemente hasta cocinar.

02

Agregar una lata de Salsa de Chile Adobado El Pato. Mezclar Y cocinar por 5 minutos.

03

Reservar

04

En una sartén previamente caliente, calentar la otra lata de Salsa de Chile Adobado El Pato y reservar.

05

En un tazón, agregar totopos y los huevos rancheros. Bañarlos con Salsa de Chile Adobado El Pato

06

Decorar con queso fresco, crema y cilantro.

07

¡Disfrutar!

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